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<p>194 名前：名無しの心子知らず[sage] 投稿日：2006/07/11(火) 15:47:20 ID:FDusKJRo<br>
ゆで卵をキレイにつるん！と剥く方法。<br>
私もビックリしたのですが<br>
・熱湯から茹でる　　といいらしいです。</p>
<p>冷蔵庫から出した冷たい卵が、急に熱湯のなかに入るので<br>
殻の部分と中身の部分に温度差が生じて離れるので、剥がれやすくなるそうです。<br>
ですが、熱湯から入れるとヒビ入って白身が出ちゃうことがあるので<br>
ちょっと手間だけど、小なべを２つ用意して、<br>
１つのなべで煮立たせた湯を、もうひとつの鍋に入れておいた卵の上からかけ<br>
それから火にかけると、ヒビ割れないし、キレイに剥けます。<br>
すくなくともこの方法に変えてから、１回も割れてないです。</p>