181 名前:名無しの心子知らず[sage] 投稿日:2006/06/02(金) 17:08:44 ID:3XGP3mx6離乳食でお肉のドロドロ状を作りたい時。茹でたササミを、棒状のまま冷凍。凍ったままおろし金ですりおろしてから解凍するとミンチ肉で作るよりも滑らかなものができます。セラミックおろしだと、より効果的。ほうれん草になどにも応用可。
また、ささみを茹でるときは、沸騰したお湯にささみを投入。直後に火を止め、そのまま放置して余熱で熱を通すようにすれば、ジューシーなささみになります。サラダなどに使用する場合にも使えます。
レス
182 名前:名無しの心子知らず[] 投稿日:2006/06/02(金) 20:07:41 ID:bCAIK96i冷凍ササミすりおろしはパパッとやらないと手の熱で溶けてきちまいます(私がドンくさいだけかもしれないが)。つーことで私はミキサーで一気にドロドロ派。
このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleの プライバシーポリシー と 利用規約 が適用されます。
1文字以上入力してください
本文は少なくとも1文字以上必要です。
1文字以上入力してください。