旬魚「秋」 - hamasushi @ ウィキ

秋の旬ネタ

カンパチ
サンマ

MEMO

食欲の秋なのに、実は寿司では一番難しい季節な気がする。
ネタのインパクトが他の季節には劣るからか。
しかし、冬へ向かって移ろう季節を感じるようなネタが出てくる。

夏のアナゴがつまらなくなって来るとやってくるのがカンパチだ。
私はカンパチが大好物だ。
待ちに待った、という気持ちが店へ向かう足を急かす。