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//ページ名 [ホンオフェ] *ホンオフェ (ko: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/template/hongeohoe_h.gif)) 韓国の料理の一つで、エイの発酵刺身。~ 韓国では高級食品とされ、祭事で振る舞われます。~ ガンギエイを壷などに入れて冷暗所に置き、10日ほど発酵させて作ります。~ アンモニア臭が凄まじく、世界で二番目に臭う発酵食品で、[[シュールストレミング]]に対抗する、アジアで一番臭い食べ物。~ [[納豆]]の14倍、[[キビヤック]]の5倍臭いらしいです。~ その強烈なアンモニアのため、長く口に入れていると、口内粘膜がただれてしまうらしいです。~ [[キムチ]]と豚肉と一緒に、サンチュで巻いて食べたり、[[マッコリ]]を飲みながら食べたりします。~ **History -初登場 - 第6話 2日目 (1巻)&br()[[沢木>沢木直保]]達の入学祝に、[[樹教授>樹慶蔵]]が振る舞ってくれました。 **Link -[[ウィキペディア:ホンオフェ (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%82%AA%E3%83%95%E3%82%A7]]
//ページ名 [ホンオフェ] *ホンオフェ (ko: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/template/hongeohoe_h.gif)) 韓国の料理の一つで、エイの発酵刺身。~ 韓国では高級食品とされ、祭事で振る舞われます。~ ガンギエイを壷などに入れて冷暗所に置き、10日ほど発酵させて作ります。~ アンモニア臭が凄まじく、世界で二番目に臭う発酵食品で、[[シュールストレミング]]に対抗する、アジアで一番臭い食べ物。~ [[納豆]]の14倍、[[キビヤック]]の5倍臭いらしいです。~ その強烈なアンモニアのため、長く口に入れていると、口内粘膜がただれてしまうらしいです。~ [[キムチ]]と豚肉と一緒に、サンチュで巻いて食べたり、[[マッコリ]]を飲みながら食べたりします。~ **参加している菌達 &ref(http://www39.atwiki.jp/_pub/moyashimon/icon-mini/b-halodurans_s.gif,,http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pages/46.html,title=B.ハロデュランス) &[[バチルス属>バチルス]]の好アルカリ細菌 **History -初登場 - 第6話 2日目 (1巻)&br()[[沢木>沢木直保]]達の入学祝に、[[樹教授>樹慶蔵]]が振る舞ってくれました。 **Link -[[ウィキペディア:ホンオフェ (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%82%AA%E3%83%95%E3%82%A7]]

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