「ホンオフェ」(2008/09/10 (水) 02:58:41) の最新版変更点
追加された行は緑色になります。
削除された行は赤色になります。
//ページ名 [ホンオフェ]
*ホンオフェ (ko: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/template/hongeohoe_h.gif))
韓国の料理の一つで、エイの発酵刺身。~
韓国では高級食品とされ、祭事で振る舞われます。~
ガンギエイを壷などに入れて冷暗所に置き、10日ほど発酵させて作ります。~
アンモニア臭が凄まじく、世界で二番目に臭う発酵食品で、[[シュールストレミング]]に対抗する、アジアで一番臭い食べ物。~
[[納豆]]の14倍、[[キビヤック]]の5倍臭いらしいです。~
その強烈なアンモニアのため、長く口に入れていると、口内粘膜がただれてしまうらしいです。~
[[キムチ]]と豚肉と一緒に、サンチュで巻いて食べたり、[[マッコリ]]を飲みながら食べたりします。~
**History
-初登場 - 第6話 2日目 (1巻)&br()[[沢木>沢木直保]]達の入学祝に、[[樹教授>樹慶蔵]]が振る舞ってくれました。
**Link
-[[ウィキペディア:ホンオフェ (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%82%AA%E3%83%95%E3%82%A7]]
//ページ名 [ホンオフェ]
*ホンオフェ (ko: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/template/hongeohoe_h.gif))
韓国の料理の一つで、エイの発酵刺身。~
韓国では高級食品とされ、祭事で振る舞われます。~
ガンギエイを壷などに入れて冷暗所に置き、10日ほど発酵させて作ります。~
アンモニア臭が凄まじく、世界で二番目に臭う発酵食品で、[[シュールストレミング]]に対抗する、アジアで一番臭い食べ物。~
[[納豆]]の14倍、[[キビヤック]]の5倍臭いらしいです。~
その強烈なアンモニアのため、長く口に入れていると、口内粘膜がただれてしまうらしいです。~
[[キムチ]]と豚肉と一緒に、サンチュで巻いて食べたり、[[マッコリ]]を飲みながら食べたりします。~
**参加している菌達
&ref(http://www39.atwiki.jp/_pub/moyashimon/icon-mini/b-halodurans_s.gif,,http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pages/46.html,title=B.ハロデュランス) &[[バチルス属>バチルス]]の好アルカリ細菌
**History
-初登場 - 第6話 2日目 (1巻)&br()[[沢木>沢木直保]]達の入学祝に、[[樹教授>樹慶蔵]]が振る舞ってくれました。
**Link
-[[ウィキペディア:ホンオフェ (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%82%AA%E3%83%95%E3%82%A7]]
表示オプション
横に並べて表示:
変化行の前後のみ表示: