「キムチ」の編集履歴（バックアップ）一覧はこちら

「キムチ」(2008/09/11 (木) 05:25:58) の最新版変更点

追加された行は緑色になります。

削除された行は赤色になります。

//ページ名 [キムチ]
*キムチ  (ko: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/template/kimuchi-h.gif))

韓国を代表する発酵食品。~
白菜などの野菜をヤンニョム(양념)と呼ばれる薬味で漬けた、漬物。~
野菜を一度塩漬けにした後塩抜きをし、ヤンニョムを塗って瓶で本漬けをします。~
乳酸発酵のため、長く保存するとすっぱくなります。~

日本では白菜のキムチの他、キュウリのキムチ(オイキムチ:오이김치)や大根のキムチ(カクテキ:깍두기)なども有名。~

**History
-初登場 - 第6話　２日目　(1巻)&br()[[ホンオフェ]]の付け合わせとして登場。~

**Link
-[[ウィキペディア:キムチ (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A0%E3%83%81]]

//ページ名 [キムチ]
*キムチ  (ko: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/template/kimuchi-h.gif))
韓国を代表する発酵食品。~
白菜などの野菜をヤンニョム(양념)と呼ばれる薬味で漬けた、漬物。~
野菜を一度塩漬けにした後塩抜きをし、ヤンニョムを塗って瓶で本漬けをします。~
乳酸発酵のため、長く保存するとすっぱくなります。~

日本では白菜のキムチの他、キュウリのキムチ(オイキムチ:오이김치)や大根のキムチ(カクテキ:깍두기)なども有名。~

**参加している菌達
&ref(http://www39.atwiki.jp/_pub/moyashimon/icon-mini/p-pentosaceus_s.gif,,http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pages/119.html,title=P.ペントサセウス) &ref(http://www39.atwiki.jp/_pub/moyashimon/icon-mini/l-plantarum_s.gif,,http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pages/104.html,title=L.プランタルム)

**History
-初登場 - 第6話　２日目　(1巻)&br()[[ホンオフェ]]の付け合わせとして登場。

**Link
-[[ウィキペディア:キムチ (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A0%E3%83%81]]