「乳酸菌」の編集履歴（バックアップ）一覧はこちら

「乳酸菌」(2008/09/18 (木) 03:54:38) の最新版変更点

追加された行は緑色になります。

削除された行は赤色になります。

//ページ名 [乳酸菌]
*乳酸菌 (にゅうさんきん)

|CENTER:乳酸菌(Lactic Acid Bacteria)|h
|CENTER:&ref(http://www39.atwiki.jp/_pub/moyashimon/icon-mini/l-bulgaricus_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-sakei_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-casei_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-acidophilus_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-plantarum_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-fructivorans_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-brevis_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-yogurti_s.gif)&br()&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/b-bifidum_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/b-longum_s.gif) &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/e-faecalis_s.gif) &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-lactis_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/l-cremoris_s.gif) &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/p-pentosaceus_s.gif)&ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/p-halophilus_s.gif)|

乳酸を生成する細菌類の一般的な総称。~
発酵によって糖類から多量の乳酸を産生し、且つ悪臭の原因になるような腐敗物質を作らない菌です。~

**分類
-ホモ乳酸菌　‥　乳酸のみを作り出す。
-ヘテロ乳酸菌　‥　乳酸以外も作っちゃう。

-乳酸球菌　‥　丸い形のやつ。
-乳酸桿菌　‥　細長い形のやつ。ラクトバチルス属を指します。

**代表的な菌
-[[ラクトバチルス属>ラクトバチルス]]
-[[ビフィドバクテリウム属>ビフィドバクテリウム]]
-[[エンテロコッカス属>エンテロコッカス]]
-[[ラクトコッカス属>ラクトコッカス]]
-[[ペディオコッカス属>ペディオコッカス]]
-リューコノストック属 (Leuconostoc)

**Link
-[[ウィキペディア:乳酸菌 (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8C]]
-[[WIKIPEDIA:Lactic acid bacteria (外部リンク/英語)>http://en.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid_bacteria]]

//ページ名 [乳酸菌]
*乳酸菌 (にゅうさんきん)

乳酸を生成する細菌類の一般的な総称。~
発酵によって糖類から多量の乳酸を産生し、且つ悪臭の原因になるような腐敗物質を作らない菌です。~

**分類
-ホモ乳酸菌　‥　乳酸のみを作り出す。
-ヘテロ乳酸菌　‥　乳酸以外も作っちゃう。

-乳酸球菌　‥　丸い形のやつ。
-乳酸桿菌　‥　細長い形のやつ。ラクトバチルス属を指します。

**代表的な菌
-[[ラクトバチルス属>ラクトバチルス]]
-[[ビフィドバクテリウム属>ビフィドバクテリウム]]
-[[エンテロコッカス属>エンテロコッカス]]
-[[ラクトコッカス属>ラクトコッカス]]
-[[ペディオコッカス属>ペディオコッカス]]
-リューコノストック属 (Leuconostoc)

**Link
-[[ウィキペディア:乳酸菌 (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8C]]
-[[WIKIPEDIA:Lactic acid bacteria (外部リンク/英語)>http://en.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid_bacteria]]