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//ページ名 [協会10号]
*協会10号

|>|CENTER:協会10号|h
|~通称|K10号酵母、小川酵母、明利小川酵母|
|~性質|泡あり酵母|

蔵本がはっきりしていませんが、東北地方出身らしいです。~
低温長期もろみで酸が少なく、吟醸香が高いのが特徴です。~

**Link
-[[明利酒類株式会社:酒造りへのこだわり (外部リンク)>http://www.meirishurui.com/siryou/kodawari_main.html]]
-[[ウィキペディア:協会系酵母 (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%94%E4%BC%9A%E7%B3%BB%E9%85%B5%E6%AF%8D]]