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//ページ名 *B.ブリュッセルンシス -名称:ブレッタノミセス・ブリュッセルンシス[Brettanomyces bruxellensis] 好気性の酵母。~ デキストリンを分解・発酵できる。~ ベルギー・ブリュッセル近郊で冬場に醸造される自然発酵ビール・ランビックの醸造に使われる。~ ブリュッセル市内に多く生息している。~ B. ブルキレンシスと呼ばれる事も。~
//ページ名[B.ブリュッセルンシス] *B.ブリュッセルンシス |||c |>|CENTER:B. ブリュッセルンシス|h |>|CENTER: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon/b-bruxellensis.gif)| |~学名|Brettanomyces bruxellensis&br()ブレッタノミセス・ブリュッセルンシス&br()ブレッタノミセス・ブルキレンシス| |~属|[[Brettanomyces&br()ブレッタノミセス属>ブレッタノミセス]]| 好気性の酵母。~ [[S.セレビシエ]]には分解出来ない多糖の一つ、デキストリンを分解・発酵出来ます。~ ベルギー・ブリュッセル近郊で冬場に醸造される自然発酵ビール・ランビックの醸造に使われています。~ でも[[ワイン]]造りでは汚染菌として嫌われています。~ 自然界に存在し、果実の表面などに良くいます。~ 何故かブリュッセル市内に多く生息しているようです。~ 無性生殖世代(アナモルフ)はデッケラ・ブリュッセルンシス(Dekkera bruxellensis)と呼ばれます。~ **Charactor History -初登場 - 第88話 樹のビール (8巻)&br()[[武藤>武藤葵]]が盗み飲みした[[樹先生>樹慶蔵]]のビールの説明に登場。 **Link -[[WIKIPEDIA:Brettanomyces bruxellensis (外部リンク/英語)>http://en.wikipedia.org/wiki/Brettanomyces_bruxellensis]]

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