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//ページ名
*B.ブリュッセルンシス
-名称:ブレッタノミセス・ブリュッセルンシス[Brettanomyces bruxellensis]
好気性の酵母。~
デキストリンを分解・発酵できる。~
ベルギー・ブリュッセル近郊で冬場に醸造される自然発酵ビール・ランビックの醸造に使われる。~
ブリュッセル市内に多く生息している。~
B. ブルキレンシスと呼ばれる事も。~
//ページ名[B.ブリュッセルンシス]
*B.ブリュッセルンシス
|||c
|>|CENTER:B. ブリュッセルンシス|h
|>|CENTER: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon/b-bruxellensis.gif)|
|~学名|Brettanomyces bruxellensis&br()ブレッタノミセス・ブリュッセルンシス&br()ブレッタノミセス・ブルキレンシス|
|~属|[[Brettanomyces&br()ブレッタノミセス属>ブレッタノミセス]]|
好気性の酵母。~
[[S.セレビシエ]]には分解出来ない多糖の一つ、デキストリンを分解・発酵出来ます。~
ベルギー・ブリュッセル近郊で冬場に醸造される自然発酵ビール・ランビックの醸造に使われています。~
でも[[ワイン]]造りでは汚染菌として嫌われています。~
自然界に存在し、果実の表面などに良くいます。~
何故かブリュッセル市内に多く生息しているようです。~
無性生殖世代(アナモルフ)はデッケラ・ブリュッセルンシス(Dekkera bruxellensis)と呼ばれます。~
**Charactor History
-初登場 - 第88話 樹のビール (8巻)&br()[[武藤>武藤葵]]が盗み飲みした[[樹先生>樹慶蔵]]のビールの説明に登場。
**Link
-[[WIKIPEDIA:Brettanomyces bruxellensis (外部リンク/英語)>http://en.wikipedia.org/wiki/Brettanomyces_bruxellensis]]
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