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P.ハロフィルス

P. ハロフィルス
学名 Tetragenococcus halophilus
テトラジェノコッカス・ハロフィルス
シノニム Pediococcus halophilus
ペディオコッカス・ハロフィルス
Tetragenococcus
テトラジェノコッカス属

植物性乳酸菌。~
しょうゆ乳酸菌と呼ばれることも。~
耐塩性が強く、味噌や醤油の塩分を和らげ、味に深みを持たせて香りを引き立てる役割をします。~

ソムリエ気取りらしいです。~
腸内細菌では善玉菌に属してます。~

もやしもんでは顔が一つですが、実際は4連球菌らしいです。~

最近では分類が変わってテトラジェノコッカス属に分類され、T. ハロフィルスと呼ばれています。~

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