花酵母 (はなこうぼ)

花酵母

東京農大花酵母研究会とその卒業生が製品化した清酒酵母
その名の通り、花から分離した菌株です。
世界で初めて天然の花から酵母が分離されました。
高い香気特性を有し、発酵能も優れた酵母です。
でも別に花の味がするわけではないです。

主な種類

  • アベリア酵母
  • ナデシコ酵母
  • 日々草酵母
  • ツルバラ酵母
  • カーネーション酵母
  • コスモス酵母
  • ヒマワリ酵母
  • ベゴニア酵母
  • シャクナゲ酵母
  • マリーゴールド酵母
  • 月下美人酵母
  • カトレア酵母
  • イチゴ酵母

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