きょうかい酵母

きょうかい酵母

日本醸造協会で頒布している日本酒、焼酎およびワインの酵母菌。
全て純粋培養された培養酵母です。
酵母菌の購入には酒類製造免許が必要です。

ちなみに協会酵母ではなく「きょうかい酵母」と、ひらがな+漢字での表記がブランド名として登録されています。

泡あり酵母

泡なし酵母

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