A.カワチ
| A. カワチ | |
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| 学名 |
Aspergillus kawachii アスペルギルス・カワチ |
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| 通俗名 | 河内白麹菌 |
| 属 |
Aspergillus コウジカビ属 |
白麹菌。
黒麹菌A. アワモリから分離された白色変異菌です。
胞子の色はベージュらしいです。
沢木曰く「白い黒麹」。
主に九州で製造される焼酎に使われてます。
ちなみに、河内源一郎さんが分離したので「カワチ」という学名がつけられました。
Charactor History
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初登場 - 第49話 秋 (5巻)
沢木の実家から届きました。
