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L.サケイ

L. サケイ
学名 Lactobacillus sakei
ラクトバチルス・サケイ
Lactobacillus
ラクトバチルス属

乳酸桿菌。植物性乳酸菌。
清酒の酒母から発見されました。
お酒を安全に作るために利用されることがあります。
でも主には、キムチなどの漬物に使われることが多いです。

※2巻初登場の欄外ではL.サケになっていますが、L.サケイが正しいようです。

Charactor History

  • 初登場 - 第13話 日本酒はお嫌いですか? (2巻)
    初登場は日吉酒店のバーでした。

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