S.サケ
| S. サケ | |
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| 学名 |
Saccharomyces sake サッカロミセス・サケ |
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| 属 |
Saccharomyces サッカロミセス属 |
清酒酵母。
日本の清酒酵母研究の先駆けとなりました。
日本酒造りに活躍しています。
20％もの高濃度までアルコールを生成できて、寒いのも割と平気です。
S.セレビシエとは兄弟のようなものらしいです。
Charactor History
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初登場 - 第13話 日本酒はお嫌いですか？ (2巻)
初登場は日吉酒店の蔵付きとしていました。
