酢酸菌(さくさんきん)

酢酸菌 (Acetic acid bacteria)

エタノールを酸化して酢酸を生産する菌の総称。
好気性で産膜性を持ちます。
弱酸性の環境でエタノールが生成している場所が好きです。

代表的な菌

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