チーズ - もやしもん@Wiki

チーズ (en: cheese)

牛・水牛・羊・山羊・ヤクなどの乳を原料とし、凝固や発酵などの加工をして作られた食品。
乳製品の一種。
乳にレンネットまたは酸(食酢、レモン汁など)を加え、水分を抜いて凝固させると最も簡単なチーズである、フレッシュチーズが出来ます。
これを更に、乳酸菌やカビなどを用いて発酵させたりして熟成し、さまざまな種類のチーズが作られます。

登場したチーズ

• ラクレット
• カズ・マルツウ
• ミモレット

History

• 初登場 - 第11話　たたかう善玉菌　(1巻)

Link

• ウィキペディア:チーズ (外部リンク)