協会11号
| きょうかい酵母 11号 | |
  |
|
| 通称 | K11号酵母 |
|---|---|
| 性質 | 泡あり酵母 |
7号の変異株。
アルコール耐性酵母。
性格はやんちゃらしいです。
もろみが長期になっても切れが良く、アミノ酸が少ないのが特徴です。
Charactor History
- 初登場 - 第13話 日本酒はお嫌いですか？ (2巻)
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