協会1601号
| 協会1601号 | |
| 通称 | K16号酵母、少酸性酵母 |
|---|---|
| 性質 | 泡なし酵母 |
醸造試験場で開発された酵母。
酸度が少なく、カプロン酸エチル高生産性です。
使用には別途契約が必要らしいです。
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