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最終更新:2008年10月03日 21:10
moyashimon
乳を乳酸菌と酵母で発酵させた、微アルコールの乳飲料。 モンゴルの馬乳酒や、ロシアのケフィアなどが有名です。 農業をしない遊牧民にとっては、貴重なビタミン・ミネラル源で、夏場は特にこれだけで食事が全てということも珍しく無いらしいです。
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