ラクレット (fr: raclette)

牛乳から作られるセミハードチーズの一種。
スイスのチーズ。
断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどにからめて食べます。
この料理自体も「ラクレット」と呼びます。
表面は漬物のような匂いがし、ナッツのような風味があります。

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