マデイラ酒 (en: madeira wine)

ポルトガル領のマデイラ島で造られている酒精強化ワイン
強い香りと深いコクがあり、とろりとしています。
ブドウ果汁を発酵させる途中で、アルコール(ブドウから造られたスピリッツ)を添加し、酒精強化が行われます。
その後数ヶ月間の安定期間を置き、独特の加熱処理が行われて、樽で熟成されます。

一般的なワインよりもアルコール度数が高く、17%〜22%あります。
そのため長期保存が出来、酸や熱にも強いらしいです。

History

  • 初登場 - 第34話 守礼の国のお酒 (3巻)

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