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「羽賀研二様」ご来店wwwwwwwwww
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「好きな仕事」あなたは楽しんで、料理できますか?俺も、口では文句言いながらも気持ちは楽しんでます不器用でも良いじゃん盛り付け苦手でも洗い物嫌いでも一人でも「あなたの料理を喜んでくれるのなら..」商売って難しいですでも、俺からそれ無くしたら..俺は俺でなくなるから..味覚も考えも「千差万別.十人十色」高価なお金払って「良い物旨い物」食べれる人ばかりやないパンの「かけら」兄弟で分けあって食べてる子も、世界にはいるよ..小洒落たケーキやなくシュークリーム口いっぱい頬張る店のがよいな

http://blog.auone.jp/chocolatamer/?p=0&disp=entd_p&EP=9210140

「裏名刺」作ってみましたネットで展開してる「名刺屋さん」に依頼して少しミズッぽいでしょ?これは、限られた方にしかくばりせん(爆)このBLOGの「QRコード」いりさすがにこの名刺を「講師」として配る訳にはいきませんから(爆)http://blog.auone.jp/chocolatamer/?p=0&disp=entd_p&EP=9204121


名前や見た目だけで「売り付ける」時代は終わりだよ他店に言いたいね「金儲け主義」走ってませんか?ってね(笑)どこどこのは腕が良いから美味しいに決まってるでは「ダメ」だよね~「食べ物」売るんだからチラシやポップ派手にするよかお客様は食べれるのが嬉しいじゃん
http://blog.auone.jp/chocolatamer/?p=0&disp=entd_p&EP=9968194


よく他店では、深煎の豆を沢山のお湯で薄めて出してる店有るけどさ~(鈴鹿でも2~3軒)本質反れて無い?「カフェ」と看板あげてるなら量やなく「味」で勝負しな紅茶はコーヒーがカフェの基本でしょ?ドリンクバーが悪いとは言わないでも「カフェ」と名前あげるならちゃんとした「1杯」だして欲しいな~メニュー見ないで「アメリカン」て言うお客さんうちには有りませんエスプレッソタイプ(ヨーロッパスタイル)を扱ってる店にアメリカンは有りませんあと良く「湯で薄めて」とか言うけどさ~カフェがそんなバッタもん扱えるかいな(笑)一応レギュラーとプレミアムが有るんだから無茶言わないでね
http://blog.auone.jp/chocolatamer/?p=0&disp=entd_p&EP=10093745

あれは昔の喫茶店では、余ったサンド用の「パン」と「ゆでたまご」をだしてるだけとの起源があるのですあまり物やから「コーヒー代」だけでついてたんですね(笑)昔の喫茶店は豆の焙煎やらランチの仕込みを「夫婦」でやると言う個人経営しかも脱サラぐみ(素人同然)朝の忙しい時間に、多くのお客様をさばける「朝食をっ」てアイデアから生まれたんだよ(笑)当店は、プロですからそんな焼いただけの「トースト」なんで出さないよ~(笑)http://blog.auone.jp/chocolatamer/?p=0&disp=entd_p&EP=10093745

しかし「わがまま」で無く「正当な理由」が有る場合は例外です今回のこの「アイス」がそうなんだけどお子様でどうしても「卵」がでも「スイーツ」を食べさせてあげたいってお母様からの願いでした...「一口の幸せ..」健常者の「わがまま」には付き合いませんが本当に困ってる人には、うちは出来る事はしますよもちろん商売なんで有る程度は「お代」はいただきますがね

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一応うちのデカい鍋 直径25㌢高さ13㌢有りますが入りません仕方ないのでボール直径40㌢高さ15㌢で茹でました

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(プロなのに鍋小さすぎだからwww店用パスタとか何でゆでてるのよw)

うちは「カフェ」なんだよね食事が売れてなんぼやねん自信有るのにな~「パスタ」中心の店やとそんなん無いやろ?うちは有るねんで~(クリスマス限定の食事)きずいてや~裏手の目立たない店やけどさ~宣伝バンバンしてる店が必ずしも美味くないよこの辺の人はミーハーすぎるわ

http://blog.auone.jp/chocolatamer/?p=0&disp=entd_p&EP=10463662

最近ブログ内の「ちょびねえ」ら主婦の方々が気張ってるので(笑)少しプロが意地悪してみたよ(笑)大人げない~(笑)白いなめらかモカプリンにひひっ以前も作ったけど白いけどしっかり「コーヒー」味だす卵黄をしっかり「ブランシール(白くすり合わす)」のとある裏技を使うと牛乳の白い色だけになりますもちろん「香料」なんて一切つかいませんそれがプ(笑)

http://blog.auone.jp/chocolatamer/?p=0&disp=entd_p&EP=11533326

オープン当初うちは本当に数少ない「パン系」を中心とした食事のメニュー構成でした(今現在は男性やお年寄りも多いのでご飯のメニューも沢山あります)その中でも、「月」に何百と出る有る意味お化けメニューがこちら「パンケースシチュー」です「某大阪の有名なアトラクション施設」に有るのは有名ですがパンの中身をくりぬいて、器にしてシチューを詰めたものオイラは、ホテルを退職した直後(ユニバーサルの出来る前に)本場アメリカユニバーサルの「パンケースシチュー」を食べてきて研究しました確か大阪もアメリカも本来のパンは「バケット(フランスパンタイプ)」ですが当店は、「お子様やお年寄り」が食べやすいように食パン(もちろん自家製)の生地を拳大に丸めて焼きあげてます今は、すっかり他のメニューに押されていまいちですが俺自身は、廃れようと切っても切れない「メニュー」の一つです
※味は写真のハッシュドビーフ以外に、クラムチャウダー.チキンカレーが有ります
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