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今回は普段とは、少し趣向を変えて「アレルギー対応ケーキ」を作りました

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 「ブラウニー」「洋梨のパイ」「ショコラオレンジのパイ」の3品です疲れた
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「かぼちゃのチーズスフレ」「クラッシックショコラ」と「洋梨のコンポート」だす

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生徒に恥ずかしく無いように講師も日々練習です

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今時「バタークリーム」の詰まったみたいなケーキもどうか?しかも「クリスマス」前基礎は基礎で行って「クリーム」とかは、アレンジしたく練習してました(笑)

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「アフタヌーンティ」用のお菓子を作りましたスコーン、生チョコ、チュイル、キッシュ(塩味の野菜.ベーコンを使ったタルト)あとコンフィチュール(ジャム)ね

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「創作デザート」を作りましたテーマは「バレンタイン」オイラも4皿作りましたよ

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フレジェ、ムースショコラ

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終わりましたミルフィーユとアリュメットです少し手間取って時間オーバーしましたが無事に終わりました

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 和風と中華のコラボ

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講師の仕事3

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講師の仕事2

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春から夏にかけての講義(笑)

(ここにもンコパフェ!?w)

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