講師の仕事 - sudare @ ウィキ

今回は普段とは、少し趣向を変えて「アレルギー対応ケーキ」を作りました

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 「ブラウニー」「洋梨のパイ」「ショコラオレンジのパイ」の3品です疲れた
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「かぼちゃのチーズスフレ」「クラッシックショコラ」と「洋梨のコンポート」だす

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生徒に恥ずかしく無いように講師も日々練習です

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今時「バタークリーム」の詰まったみたいなケーキもどうか?しかも「クリスマス」前基礎は基礎で行って「クリーム」とかは、アレンジしたく練習してました(笑)

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「アフタヌーンティ」用のお菓子を作りましたスコーン、生チョコ、チュイル、キッシュ（塩味の野菜.ベーコンを使ったタルト)あとコンフィチュール（ジャム)ね

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「創作デザート」を作りましたテーマは「バレンタイン」オイラも4皿作りましたよ

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フレジェ、ムースショコラ

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終わりましたミルフィーユとアリュメットです少し手間取って時間オーバーしましたが無事に終わりました

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 和風と中華のコラボ

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講師の仕事3

 http://megalodon.jp/?url=http://blog.duogate.jp/chocolatamer/%3fp%3d0%26disp%3dentd_p%26EP%3d9262005&date=20070912211945

講師の仕事2

 http://megalodon.jp/?url=http://blog.duogate.jp/chocolatamer/%3fp%3d0%26disp%3dentd_p%26EP%3d9261945&date=20070912212009

春から夏にかけての講義(笑)

（ここにもﾝｺパフェ！？ｗ）

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