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椿ノート・食べ物


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※椿ノートは椿の備忘録です。
食品関係の備忘録



あとで調べたいこと



  • ぼてぼて茶
島根県のお茶の飲み方で、抹茶に雑穀や漬物など入れて飲むお茶漬けみたいなものらしい。おーいにっぽんみたいなのでやってた。


  • かもうり
新潟の方にあるという瓜で、冬瓜に似てるんだけど、かぼちゃのように丸く、微妙に味が違うらしい。とうがんは味噌汁に合うけど、かもうりは合わないらしい。字は分からないと言う。知人から聴取。



資料メモ


酒に関するメモ

キャプテンモルガン
ラム。スパイスの入ったラムで飲んでみたかったもの。楽天のショッピングページ。

横浜ビールビール倶楽部
「メールマガジン」の中のバックナンバーからビールこぼれ話をビールの起源などに関する資料として閲覧。

グレイスラム・CORCOR
沖縄・南大東島のサトウキビで作られる純日本産ラム。飲みたかったんだと思う。偶然、ごく近所の店で取り扱いがあるらしいので、あとでチェックすること。

ミード
人類最古の酒といわれる、蜂蜜の酒・ミード。あちこちで作られているらしいが、とりあえず見つけた菊水酒造のサイト。

ミード
こちらも蜂蜜の酒。酒造会社ではなく、蜂蜜会社らしい。



野菜に関するメモ


しろ菜
京都の方ではポピュラーらしい。東京でいう小松菜みたいなポジションらしい。

しろ菜
しつこくしろ菜について。

ルバーブ
偶然見つけてしまった。聞いたことない野菜だが、日本で作ってるとこがあるらしい。酸味があり、葉の茎っぽいとこをジャムとかジュースにするらしい、およそ野菜らしくない扱い。ジャムとジュースを販売している。



種実類に関するメモ

セサミウェブ
ごま油の会社のサイト。ゴマ大辞典からゴマレシピまであるので活用してみよう。ゴマの細かい違いとか、ある時点で気が付いたゴマへの疑問を調べるときに見つけたサイトなんだけど、そういえばあの疑問はどんな疑問だったっけ。金ゴマに関する疑問だったような・・・

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