協会10号

協会10号
通称 K10号酵母、小川酵母、明利小川酵母
性質 泡あり酵母

蔵本がはっきりしていませんが、東北地方出身らしいです。
低温長期もろみで酸が少なく、吟醸香が高いのが特徴です。

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