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//ページ名 [協会14号]
*協会14号

|>|CENTER:協会14号|h
|~通称|K14号酵母、金沢酵母|
|~性質|泡あり酵母|

石川県の金沢で開発された酵母。~
酸が少なくて低温中期型もろみの経過を取るのが特徴です。~
特定名称清酒に適します。~

**Link
-[[ウィキペディア:協会系酵母 (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%94%E4%BC%9A%E7%B3%BB%E9%85%B5%E6%AF%8D]]