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泡盛
...満の泡盛。古酒(クース)　3年以上貯蔵し、熟成された泡盛。　または一般酒に3年以上貯蔵した古酒を51%以上ブレンドしたもの。　年数を表記する場合は、全量が当該年数以上貯蔵したものでないといけないため、ブレンドした場合は年数の低い方を表記します。混和酒(ブレンド酒)　一般酒に古酒を10％以上50％以下の割合で混和したもの。　ただし、紛らわしいので「古酒混和」「古酒ブレンド」という表記をしてはいけません。マイルド　加水され、アルコール分が25度以下のもの。参加している菌達 History 初登場 - 第23話　それぞれの朝　(2巻) Link ウィキペディア泡盛 (外部リンク) 沖縄県酒造組合連合会 (外部リンク)
第36話
...ねられ、優は、自分は古酒の引き上げに反対だと話す。そして、200年だと聞かされていた古酒の熟成年数が正確にはまだ190年だと知った川浜も、今じゃないと思う、と言い出す。土壇場の提案に、長谷川は戸惑うばかり。　そうこうするうちに樹先生やおじいが帰って来るが、優の予想に反しておじいは引き上げに賛成らしい。一方、引き上げを止める気になった長谷川はこっそり川浜たちにそのことを話す。『千年古酒』と手柄が自分の物になるかも知れないという誘惑に駆られたようで、川浜の作戦に乗る事になった。　船でポイントへ到着した一行は、樹先生の指示のもと、200年古酒のサルベージを開始する。優が中心となって、沢木たちも一緒に海へダイブ。川浜は船酔いしたと言って一人参加を辞退するが、どうやら影からこっそり潜るようだ。　瓶を探す優たちをモニターしていた先生は、船に残った長谷川に、例の古酒は実は40年前...
第35話
...に頼まれて、日本酒の古酒を持って来たらしい。貴重なお酒だと聞いた武藤は興味津々。飲まれてしまいそうなので、日吉は一旦持って帰ることにした。　古酒が飲みたい武藤は日吉について店へ。仕方なく、日吉は店にある開いている古酒を飲ませてあげるようだ。おじいさんがいないウチにこっそり、と裏のバーに入れてもらって古酒をテイスティングする武藤。しかし1杯の約束を破って無造作におかわりを注ぐ武藤に日吉は怒り、ケンカになる。 2人が言い争っていると突然床の扉が開き、中からゴスロリ女が。日吉はその子を妹だと説明し、バレたから武藤にも帰るよう言った。　一方沖縄では、樹先生と及川が優のおじいさんを迎えに行った隙に、なにやら話し合いをするようだ。登場キャラクター武藤葵日吉友春日吉(妹) 金城優川浜拓馬長谷川遥沢木...
第34話
...先生に200年モノの古酒はどこかと尋ねるが、先生はのんびりした様子だ。そこへ例のそっくりさんが声をかけ、2人は果物を御馳走になりながら彼女＝金城さんのことを聞くことに。　そこに1台の軽トラが到着する。降りて来たのはなんと美里と川浜。去年の実習で知り合ったダイビングショップでバイトさせてもらっていたようだ。ダイビングと聞いて先生は1人満足そうにしている。　結局いつもの研究室メンバー(武藤除く)が揃い、先生の権限で宿舎に戻らず、金城さんの家で宴会をすることになった。食事をしながら泡盛についていつもの先生の語りが始まるが、そこに遥が待ったをかける。 200年古酒のことが知りたくて仕方ないようだ。すると先生は海中での酒の熟成の話をする。つまり、沖縄の海に泡盛が眠っているということらしい。沢木達も実習がない週末にクルージングをすることになった。しかし金城さんだけは反対のよ...
金城(おじい)
...巻)樹先生の200年古酒の引き上げに参加しました。
第23話
...ている。　寮では、古酒を試飲する美里に、酔った長谷川さんが猟奇的に絡み出している。　翌朝。長谷川さんが目を覚ますと、部屋には男どもがおかしな格好で寝ていた。長谷川さんは記憶が曖昧らしく、あっさり出て行った。　発酵蔵でも及川が目を覚まし、何故か武藤と裸で寝ていたことに焦っていた。登場キャラクター樹慶蔵武藤葵及川葉月長谷川遥美里薫川浜拓馬沢木直保 A.ソーエ S.ルーキシィ A.アワモリ B.サブチリスセリフ集「俺はアンタと違うからな　仲間と楽しく過ごした方が楽しいやんけ」　-美里薫「まァ……どちらにしても　人の和を醸すのもまた菌の力だ……」　-樹慶蔵「生肉好き？」　-長谷川遥「待っ...
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