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I.オリエンタリス

I. オリエンタリス
学名 Issatchenkia orientalis
イサタケンキア・オリエンタリス
Issatchenkia
イサタケンキア属

酵母。
酸や塩等に強いです。
ワイン造りに参加しています。
また、パン酵母のサワー種スターター(サワードゥスターター)にも含まれ、ドイツパンなどヨーロッパを中心に活躍しているらしいです。

カンジダ・クルセイ(C. krusei)の完全世代です。

Charactor History

  • 初登場 - 第26話 DRC (3巻)
    武藤及川が飲んでしまったワインを説明している時に欄外に登場。

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