ラクトコッカス属

ラクトコッカス属
学名 Lactococcus
ラクトコッカス

真正細菌の一属。
乳酸菌
球菌で芽胞は形成しません。
乳酸醗酵食品に多く含まれています。
pHや塩濃度の変動に強く、自然界に広く存在しています。

この属の基準種はL.ラクチスです。

代表的な菌

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