味噌 (みそ)

日本の調味料。おふくろの味。
大豆・米・麦などで作った発酵食品。
基本的には、大豆に麹や塩を混ぜて発酵させて作ります。

昔は各家庭で作られていましたが、今では工場生産が主です。
地域によって違いがあり、大きく米味噌・豆味噌・麦味噌に分けられます。

参加している菌達

History

  • 初登場 - 第2話 能力 (1巻)
    沢木もやしで作った味噌が登場しました。

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