ビール (en: beer)

麦が原料のアルコール飲料。~
主に大麦の麦芽と米などのデンプンを加水分解して糖化液を作り、ろ過してホップを加えてた麦汁を、酵母により発酵させて作ります。~
炭酸ガスによる発泡と、ホップによる独特の苦味が特徴。~

上面発酵のエール(Ale)と下面発酵のラガー(Lager)に大別出来ます。~
エールではS. セレビシエ(S. cerevisiae)が活躍し、ラガーではS. カールスベルゲンシス(S. carlsbergensis)が活躍しているようです。~

ちなみに、亜矢さんのバイトしているバーではモルツのプレミアムを置いているらしいです。~

参加している菌達


History

  • 初登場 - 第5話 夜 (1巻)
    初登場は男どもの酒盛りでした。
  • 第30話では樹教授発酵蔵のステンの洗い場で発酵に挑戦していました。

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