ビール - もやしもん@Wiki

ビール (en: beer)

麦が原料のアルコール飲料。~
主に大麦の麦芽と米などのデンプンを加水分解して糖化液を作り、ろ過してホップを加えてた麦汁を、酵母により発酵させて作ります。~
炭酸ガスによる発泡と、ホップによる独特の苦味が特徴。~

上面発酵のエール(Ale)と下面発酵のラガー(Lager)に大別出来ます。~
エールではS. セレビシエ(S. cerevisiae)が活躍し、ラガーではS. カールスベルゲンシス(S. carlsbergensis)が活躍しているようです。~

ちなみに、亜矢さんのバイトしているバーではモルツのプレミアムを置いているらしいです。~

参加している菌達

History

• 初登場 - 第5話　夜　(1巻)
  初登場は男どもの酒盛りでした。
• 第30話では樹教授が発酵蔵のステンの洗い場で発酵に挑戦していました。

Link

• ウィキペディア:ビール (外部リンク)
• サントリー: ザ・プレミアム・モルツ (外部リンク)